![Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne) Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D263B726-2F06-4968-B916-2C7F74629071/Derivates/f7e12812-3f14-49a6-9d1f-837468240c22.jpg)
Compatibele versies
Lamb with Black Garlic Romesco and Pickled Chives (Wylie Dufresne)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Edamame
- 16 oz frozen edamame, shelled, thawed
Garlic Chives
-
2
bunches garlic chives, trimmed
of 2 bunches ramps, trimmed - 2 garlic cloves
- ½ tsp yellow mustard seeds
- ¼ tsp black peppercorns
- ½ tsp coriander seeds
- 1 pinch dried red chili flakes
- 16 oz water
- 8 oz rice vinegar
- 5 ½ oz sugar
- 4 tsp kosher salt
- 1 in. fresh ginger, peeled, sliced
Black Garlic Romesco Sauce
- 16 oz water
- ⅓ oz dried chipotle chilies (approx. 2 chilies)
- 6 oz black garlic cloves
- 1 ½ oz sliced almonds, toasted
- 1 oz extra virgin olive oil
- ¼ tsp salt
Lamb
- 1 tbsp oil
-
2
racks of lamb, Frenched (7 chops ea. rack)
of 14 lamb chops - salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- 1 - 2 oz unsalted butter, plus 1 tbsp
- 3 - 4 sprigs thyme
- 1 garlic clove
- 1 tbsp water
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1736 kJ / 415 kcal
- Eiwitten
- 31 g
- Koolhydraten
- 17 g
- Vetten
- 27 g
- Vezels
- 5 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Cioppino
55 min
Seared Scallops with Carrot and Ginger Sauce (Hestan Cue™)
40 min
Crispy Coconut Shrimp
20 min
Duchess Potatoes
1 godz. 10 min
Sous-Vide Scallops in Lemon-Butter Sauce
1 godz. 10 min
Beef Adobo
6hod. 20min
Shrimp and Crab Stack
25 min
Shrimp Mousse
35 min
Pomegranate Mojito
10 min
Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce
30 min
Grilled Sirloin Steaks with French Potato Salad
Geen beoordelingen
Paella
30 min