Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Bitterballen

Bitterballen
4.1 8 beoordelingen
Voorbereiding 45min
Totaal 3u. 45min
30 Stück
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Rindersteak
  • Wasser
    1300 g
  • Zitronensaft
    10 g
  • Rinderhüftsteak
    500 g
  • Butter kalt
    20 g
  • Rosmarin
    1 Zweig
  • Thymian
    2 Zweige
Bitterballen und Fertigstellung
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Petersilie abgezupft
    2 Stängel
  • Butter in Stücken
    50 g
  • Mehl
    70 g
  • Rinderfond
    200 g
  • Zitronensaft
    2 - 3 Spritzer
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Muskat
    ¼ TL
  • Gouda in Stücken
    50 g
  • Eigelb
    1
  • Eier verquirlt
    3
  • Paniermehl
    200 g
  • Öl zum Braten

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 3 g
Calorieën 282 kJ / 67 kcal
Vetten 4 g
Vezels 0.4 g
Koolhydraten 5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Echt smakelijk 11 recepten
Duitsland
Sous-vide-Garen 29 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Rib Eye mit Béarnaise

4.7(38)

1u. 50min

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

4.8(151)

1u. 35min

Hummer Thermidore

4.0(14)

35min

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

4.7(39)

13u. 15min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

4.6(174)

2u. 20min

Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren

4.0(42)

2u. 50min

Sauce Choron

4.5(16)

20min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

4.5(191)

1u. 30min

Rib Eye mit Béarnaise

4.4(30)

1u. 50min

Lammhüften mit Speckbohnen

4.8(71)

1u. 30min

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

4.1(34)

1u. 30min

Lammfilets mit Lavendel

4.7(41)

13u.