Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Ook vereist
Thermomix® Blade Cover
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
Voorbereiding 25min
Totaal 1u. 45min
4 Portionen
Ingrediënten
Kartoffelgratin
-
Butter zum Einfetten30 g
-
Mozzarella abgetropft, in Stücken125 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken800 g
-
Sahne150 g
-
Milch150 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Muskat2 Prisen
Senfbutter
-
Butter in Stücken200 g
-
Senf süß40 g
-
Worcester-Sauce20 g
-
Pfeffer½ TL
-
Salz¾ TL
-
brauner Zucker½ TL
-
Majoran½ TL
-
Eiweiß1
Rinderfiletsteaks und Fertigstellung
-
Wasser1370 g
-
Zitronensaft30 g
-
Rinderfiletsteaks (à 180 g)4
-
Butter50 g
-
Rosmarin2 Zweige
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Öl zum Braten
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Eiwitten
53.3 g
Calorieën
4930 kJ /
1177 kcal
Vetten
90.3 g
Vezels
4.3 g
Koolhydraten
37.8 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Sous-vide-Garen
29 recepten
Duitsland
Duitsland
Misschien vind je dit ook leuk...
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1u. 20min
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter
1u. 45min
Rinderfilet Sous-Vide für sechs
1u. 30min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1u. 20min
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1u. 30min
Rotwein-Ente mit Feigen
50min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1u. 20min
Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade
1u. 30min
Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter
1u. 25min
Schweinefilet auf Zucchini-Bulgur-Salat
1u. 40min
Saltimbocca mit Ofengemüse
2u. 10min
Rinderfilet im Speckpäckchen
50min