Vegetarischer Reissalat

Vegetarischer Reissalat

3.4 27 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 40min

4 Portionen

Ingrediënten

frische Korianderblätter nach Geschmack
1 - 2 EL
frische Petersilienblätter nach Geschmack
1 - 2 EL
Zwiebeln in Stücken
100 g
rote Paprika in Stücken
100 g
Wasser
1000 g
Reis, parboiled (Garzeit 15 Minuten)
120 g
Zucchini in Würfeln (1 cm)
100 g
Melanzani in Würfeln (1 cm)
100 g
natives Olivenöl extra
60 g
Zitronensaft
20 g
Knoblauchzehe
1
Salz, fein
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Rotweinessig
1 TL
Dijonsenf (optioneel)
1 TL
Honig
1 TL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 4 g

Calorieën 1150 kJ / 275 kcal

Vetten 16 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 30 g

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