Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 4u.

12 raciones

Ingrediënten

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 4.2 g

Calorieën 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Vetten 12.5 g

Vezels 1.6 g

Koolhydraten 31.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Postres de Navidad 13 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Parfait de turrón con coulis de frutos rojos

10u. 30min

Crumble clásico

2u. 30min

Mousse tres chocolates

3u. 15min

Tiramisú

5u. 20min

Mini plum cakes de mandarina, miel y jengibre

1u.

Tartaletas de limoncello

3u. 15min

Crema de vainilla con pera al azafrán

2u. 30min

Eton mess (postre inglés de merengue, fresa y nata)

7u. 40min

Trifle de fresas con mascarpone

3u. 20min

Algas wakame en tempura - Japón

30min

Tarta de crema catalana a la naranja

7u. 30min

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

1u. 50min