Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Squid Crackers, Oyster Emulsion, Frozen Cucumber
Voorbereiding 1u. 50min
Totaal 5u. 30min
14 portions
Ingrediënten
Oyster Emulsion
-
fresh oysters (weight including shells)400 g
-
breadcrumbs110 g
-
fresh flat-leaf parsley leaves only50 g
-
rapeseed oil600 g
-
fine sea salt to taste
-
lemon juice to taste
-
ground black pepper to taste
Garnish
-
cucumber peeled, deseeded½
-
fine sea salt for sprinkling
Squid Crackers
-
long grain rice325 g
-
fish stock hot650 g
-
squid ink, liquid5 g
-
lemon juice to taste
-
fish sauce5 g
-
rapeseed oil for frying
-
fine sea salt to taste
-
ground black pepper to taste
-
borage leaves, small, cut in half lengthways, for garnish
-
vinegar powder for garnish
Voeding per 1 portion
Calorieën
528.2 kcal /
2210.1 kJ
Eiwitten
6.5 g
Vetten
44.4 g
Koolhydraten
26.5 g
Vezels
0.8 g
Verzadigd vet
3.5 g
Natrium
279 mg
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
DAVID EVERITT - MATTHIAS
10 recepten
VK en Ierland
VK en Ierland
