Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Bavarois griotte-pistache

Bavarois griotte-pistache
4.2 36 beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 6u. 30min
10 parts
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La gelée de griotte
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
  • 300 g de griottes surgelées
La dacquoise à la pistache
  • 170 g de sucre en poudre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 40 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 3 blancs d'œufs
Le crémeux à la pistache
  • 2 sachets d'agar-agar (4 g)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 300 g de lait
  • 100 g de pâte de pistache
  • 4 jaunes d'œufs
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La finition
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
  • 300 g de griottes surgelées

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 6.8 g
Calorieën 1766.5 kJ / 422.6 kcal
Vetten 15.4 g
Vezels 2 g
Koolhydraten 57.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Végétarien 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Crémeux aux noisettes

3.6(10)

1u. 45min

Dacquoise aux framboises

3.8(63)

2u.

Bûche soyeuse enneigée

2.6(16)

4u. 35min

Petits chocolats à la liqueur

4.0(11)

3u. 10min

Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron

4.5(15)

1u. 45min

Mignardises à la mousse de fruit

4.2(12)

7u. 45min

Délice d'été pêche-abricot

4.0(5)

4u.

Pain de Gênes

4.4(94)

1u.

Mignardises façon Irish coffee

4.2(18)

4u. 10min

Tarte fine aux deux chocolats et aux fruits rouges

4.1(8)

4u. 20min

Mille-feuille à l'ananas

4.4(13)

3u. 15min

Petits pains au lait au caramel

4.1(19)

4u.