Insalata di orzo con verdure (vegan)

Insalata di orzo con verdure (vegan)

4.4 165 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 55min

4 porzioni

Ingrediënten

50 g di cipolla a pezzi
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
60 g olio extravergine di oliva
150 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
150 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
5 pomodorini Pachino IGP in quarti
2 pizzichi di sale + q.b.
900 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
200 g di orzo perlato (cottura 15 minuti), sciacquato
100 g di piselli freschi sgranati

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 0 mg

Eiwitten 8.7 g

Calorieën 1509.9 kJ / 360.9 kcal

Vetten 16.3 g

Vezels 12 g

Verzadigd vet 0 g

Koolhydraten 47.2 g

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