Gazpacho - hiszpański chłodnik

Warzywna posypka

• 5 - 10 g liści natki pietruszki, świeżych
• 40 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
• 60 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
• 60 g ogórka zielonego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki

Zupa

• 3 kromki chleba, bez skórki, pokrojone na kawałki
• 1 ząbek czosnku
• 40 g oliwy z oliwek
• 10 - 30 g czerwonego octu winnego
• 500 g pomidorów, dojrzałych, przekrojonych na pół
• 140 g ogórka zielonego, pokrojonego na kawałki
• 120 g czerwonej papryki, pokrojonej na kawałki
• 50 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
• 60 g soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego