Rosette al radicchio

Rosette al radicchio

4.0 4 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 2u.

4 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Besciamella

30 g di burro
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 35.5 g

Calorieën 2950 kJ / 705 kcal

Vetten 34.6 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 67.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

La ricotta 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Zuppa inglese al forno

3u. 25min

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1u. 35min

Girandole di magro

1u. 5min

Gratin di zucca e castagne

1u. 10min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2u.

Fugassa veneta

4u.

Torta Donizetti

1u.

Orzotto ai funghi porcini

30min

Conchiglioni agli spinaci

1u. 15min

Cipolle al gratin

1u.

Risotto alla zucca e Roquefort

45min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1u. 10min