![Asian Chicken Noodle Soup Asian Chicken Noodle Soup](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/113109.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chicken
- 1 uncooked, whole chicken (1.2-1.4 kg)
- 1 lemon, halved
- 1 brown onion (approx.150 g), quartered
- 3 garlic cloves
- 2 cm fresh root ginger, peeled
- 3 spring onions, trimmed and quartered
- 3 sprigs fresh coriander, stems and leaves
- 2 Tbsp miso
- 2 Tbsp soy sauce
- 1 Tbsp mirin
Broth
- 1 onion halved, (approx. 150 g)
- 1 - 2 fresh red chillies, deseeded if preferred
- 3 - 4 dried shiitake mushrooms, sliced
- 1 tsp sesame oil
- 1 Tbsp chicken stock paste (see tips)
- 1550 g water
- 4 large eggs, washed
- 400 g udon noodles, rinsed and separated
- 120 g carrots (approx. 1-2 carrots), halved lengthways and cut into slices (1 cm)
- 100 - 150 g tinned baby corn, drained and cut into halves
- 150 - 200 g tenderstem broccoli, trimmed and cut in pieces (4-5 cm)
- 1 - 2 tsp fine sea salt, to taste
- 1 - 2 spring onions, trimmed and thinly sliced
- 2 - 3 sprigs fresh coriander, leaves only
- 1 Tbsp crispy, fried shallots, for garnishing
- nori seaweed, cut into thin strips, for garnishing (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3880 kJ / 923 kcal
- Eiwitten
- 86.3 g
- Koolhydraten
- 38.1 g
- Vetten
- 45.5 g
- Vezels
- 9.6 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Japanese Ramen Noodle Soup
1 Std. 40 Min
Kung Pao Prawns
45 Min
Wakame Salad with Mushroom and Sesame
45 Min
Louisiana Rice and Shrimp
25 Min
Prawn and Fish Ball Soup with Ramen Noodles
35 min
Pad Thai Noodles with Prawns
30min
Pork with Black Bean Sauce
30min
Dim Sum 'Shao Mai'
2 Std.
Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus
40min
Steamed Garlic Prawns
30min
Seafood Laksa
25 Min
Steamed Cabbage and Pork Dumplings
1hod. 35min