Selchsuppe | Radieschen | Brot

Selchsuppe | Radieschen | Brot

3.7 9 beoordelingen

Voorbereiding 25min

Totaal 35min

4 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln geviertelt
100 g
Lauch in Stücken (2 cm)
100 g
Karotten in Stücken
50 g
Erdäpfel, mehlig in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
durchwachsener Selchspeck in Würfeln
125 g
Knoblauchzehe
1
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Butter in Stücken
40 g
Schwarzbrot dünn (ca.100 g)
2 Scheiben
Rapsöl zum Einpinseln
1 - 2 EL
Meersalz zum Würzen
Radieschen
8
Wermut (z.B. Noilly Prat)
60 g
Hühnerfond
750 g
Kümmel, ganz
1 TL
Sauerrahm
2 EL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
2 EL
Crème fraîche
20 g
Kren, frisch gerissen
2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 10 g

Calorieën 1518 kJ / 363 kcal

Vetten 26 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 21 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Aufgetischt 12 recepten
Oostenrijk

Aufgetischt 12 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Cassis-Rotwein-Birnen

24u.

Asiatische Krautrouladen auf Süßkartoffelpüree

1u. 25min

Kaltes Erbsensüppchen | Kohlrabi | Erdbeere

5u. 35min

Forelle | Wurzel | Tapiokakaviar | Rauch

1u. 20min

Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel

3u. 30min

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2u.

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

1u. 30min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

25u.

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

40min

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

1u. 40min

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

30min

Bouillabaisse

1u.