Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Savarin mit Karamell und Mandeleis

Savarin mit Karamell und Mandeleis
4.5 2 beoordelingen
Voorbereiding 1u. 15min
Totaal 26u. 45min
6 Portionen
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Sirup
  • Wasser
    500 g
  • Zucker
    200 g
  • Glukose (Traubenzucker)
    50 g
  • Bio-Orangen Schale für den Sirup, Filets zum Dekorieren
    2
  • Bio-Zitronen
    2
  • Vanilleschote
    1
  • Zitronengras, frisch
    3 Stängel
  • Sternanis
    2 Stück
  • Rum
    2 EL
Mandeleis
  • Milch
    375 g
  • Schlagobers
    125 g
  • Zucker
    70 g
  • Glukose (Traubenzucker)
    20 g
  • Mandelmus
    100 g
  • Eidotter
    5
  • Gelatineblatt in kaltem Wasser eingeweicht
    ½
Savarin
  • Milch
    30 g
  • frische Germ
    10 g
  • Zucker
    1 Prise
  • Weizenmehl, glatt
    125 g
  • Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
    60 g
  • Eier
    3
Karamellsauce und Fertigstellung
  • brauner Zucker
    60 g
  • Butter
    20 g
  • Schlagobers
    60 g
  • Milch
    20 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 13 g
Calorieën 2967 kJ / 708 kcal
Vetten 35 g
Vezels 2 g
Koolhydraten 83 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Herbst 11 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Schoko-Salami

4.4(24)

5u. 20min

Mohn-Macarons mit Himbeer-Füllung

4.3(47)

2u. 30min

Kokos-Ganache für Macarons

4.1(9)

3u. 15min

Eierwurst

5.0(10)

14u. 30min

Wiener Wurst

4.2(5)

25u. 30min

Bananen-Joghurt-Ganache für Macarons

4.1(8)

3u. 10min

Karamell-Schoko-Bites "riesig"

4.1(8)

3u. 30min

Kokostartelettes mit Rumfrüchten

4.6(5)

1u. 55min

Pavlova mit Früchten

4.0(20)

3u. 50min

Macarons mit Marzipan-Himbeer-Füllung

3.8(8)

2u.

Saibling | Backteig | Brennnessel | Leindotter

4.5(4)

45min

Ribisel-Pavlova

4.2(19)

2u. 50min