Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u.

4 pezzi

Ingrediënten

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 7 g

Calorieën 1130 kJ / 270 kcal

Vetten 6 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 50 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pane sciapo umbro

14h

Gelato al torrone

10h 20min

Mousse alle fragoline di bosco

4h 30min

Bicchierini con crema al gianduia e tegola alle nocciole

5h 30min

Torta Sacher bianca

2h 15min

Crostatine alla confettura di albicocche (senza glutine)

3h 50min

Meringa al cacao

2h 30min

Ketchup light

1h 10min

Schiacciatina

2h 20min

Pane toscano con lievito madre

5h

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1h 10min

Piadina con esubero di lievito madre

1h 50min