Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u.

4 pezzi

Ingrediënten

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 7 g

Calorieën 1130 kJ / 270 kcal

Vetten 6 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 50 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Semifreddo nocciolato

8u. 20min

Pane toscano con lievito madre

5u.

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1u. 10min

Schiacciatina

2u. 20min

Gelato al torrone

10u. 20min

Brioches senza burro

4u.

Ricciarelli

7u.

Meringa al cacao

2u. 30min

Baci di meringa ai mirtilli

3u. 30min

Crostata di mele con crema di mandorle

1u. 15min

Piadina con esubero di lievito madre

1u. 50min

Biscotti croccanti alle mandorle

1u. 30min