Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 65 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u.

4 pezzi

Ingrediënten

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 7 g

Calorieën 1130 kJ / 270 kcal

Vetten 6 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 50 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Bagel con carpaccio di pesce spada e avocado

3h

Panini sfogliati

3h 30min

Pain au chocolat

5h

Parker Rolls (panini soffici)

3h

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Pita

4h

Mantovanine

2h 45min

Ciabatte (di Luca Montersino)

14h 15min

Girelle alla cannella

4h 10min

Buns (panini classici per hamburger)

4h 35min

Pancarrè

5h

Pane per hamburger

3h 20min