Bretzel (di Luca Montersino)

Bretzel (di Luca Montersino)

4.1 66 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 3u.

4 pezzi

Ingrediënten

Impasto

250 g farina 380 w (vedere varianti)
50 g di acqua
10 g di zucchero semolato
5 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
25 g di burro
85 g di cubetti di ghiaccio

Bagno di bicarbonato

acqua q.b.
30 g di bicarbonato di sodio per uso alimentare

Terminare la preparazione

sale in fiocchi q.b.

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 7 g

Calorieën 1130 kJ / 270 kcal

Vetten 6 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 50 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Luca Montersino 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Girelle alla cannella

4 Std. 10 Min

Semifreddo nocciolato

8 Std. 20 Min

Piadina con esubero di lievito madre

1 Std. 50 Min

Gelato al torrone

10 Std. 20 Min

Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)

1 Std. 10 Min

Brioches senza burro

4 Std.

Meringa al cacao

2 Std. 30 Min

Crostata di mele con crema di mandorle

1 Std. 15 Min

Schiacciatina

2 Std. 20 Min

Biscotti croccanti alle mandorle

1 Std. 30 Min

Pane toscano con lievito madre

5 Std.

Mantovanine

2 Std. 45 Min