Babà napoletano

Babà napoletano

4.0 36 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 2u. 45min

24 pezzi

Ingrediënten

Impasto

480 g di uova (circa 8 uova)
30 g di zucchero semolato fine
10 g di lievito di birra fresco
450 g di farina manitoba + q.b.
160 g di burro morbido a pezzi + q.b.
10 g di sale

Bagna

20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
10 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
100 g di miele
400 g di zucchero semolato fino
1000 g acqua
1 pizzico di cannella in polvere
200 g di Rum bianco (vol. 70°C)

Terminare della preparazione

150 g di confettura di albicocche
50 g acqua

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Natrium 195.9 mg

Eiwitten 4.8 g

Calorieën 1102.1 kJ / 263.4 kcal

Vetten 7.5 g

Vezels 0.8 g

Verzadigd vet 4.1 g

Koolhydraten 40.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 69 recepten
Italië

Idee gustose 177 recepten
Italië

Note di bontà 14 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pan di Spagna all'aroma di limone

1h

Pasta choux

2h

Ciambelle graffe napoletane

2h 40min

Struffoli

1h

Pastiera fiori d'arancio

12h

Pastiera

15h

Torta Babà napoletana

8h

Brioches siciliane

3h 15min

Bignè con crema pasticcera

3h

Chiffon cake al limone

1h 30min

Brioche col tuppo

3h 30min

Panzerottini con mozzarella filante e carne

3h 20min