Chocolate zucchini cupcakes with blueberry icing

Chocolate zucchini cupcakes with blueberry icing

3.9 14 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 30min

12 portions

Ingrediënten

Chocolate zucchini cupcakes

coconut oil cooking spray for greasing
dairy free milk chocolate
100 g
zucchini cut into large pieces (3-4 cm)
250 g
arrowroot flour
80 g
raw cacao powder
20 g
coconut flour
50 g
bicarbonate of soda
1 tsp
dark coconut nectar syrup
90 g
natural vanilla extract
1 tbsp
eggs
4

Blueberry icing

coconut cream
50 g
gelatine powder
1 tbsp
fresh blueberries (1 punnet)
125 g
icing sugar
220 g
coconut oil (liquid)
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 158.4 mg

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 1136.9 kJ / 270.7 kcal

Vetten 11.2 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 7.6 g

Koolhydraten 39 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hip Hip... Hooray! 85 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Gluten free gingerbread cookies

Gluten free gingerbread cookies

2 Std. 35 Min

Chocolate zucchini mini loaves

Chocolate zucchini mini loaves

1 Std. 30 Min

Banana bread

Banana bread

1 Std. 50 Min

Chocolate chip muffins

Chocolate chip muffins

40 Min

Mini caramelly cupcakes with coconut cream cheese topping

Mini caramelly cupcakes with coconut cream cheese topping

2 Std.

Chunky choc nut brownie

Chunky choc nut brownie

35 Min

Freckle cake

Freckle cake

26 Std. 40 Min

Bliss ball rocket skewers

Bliss ball rocket skewers

30 Min

Basic chocolate cupcakes

Basic chocolate cupcakes

40 Min

Quinoa choc-chip biscuits

Quinoa choc-chip biscuits

35 Min

Perfect party cookies (allergy free)

Perfect party cookies (allergy free)

45 Min

Basic berry muffins

Basic berry muffins

40 Min