Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 15min

20 portions

Ingrediënten

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 3.7 g

Calorieën 376 kJ / 90 kcal

Vetten 5.8 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 5.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Le caribou

5min

Petits sablés au pesto rosso

2u.

Tarte aux légumes et jambon

1u.

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

25min

Cheesecake poireau et saumon fumé

5u. 50min

Caille au pain d'épices et cassis

1u.

Gratin aux fruits rouges

20min

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3u. 30min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50min

Terrine en fraîcheur de crudités

4u. 10min

Moules à l'escabèche

24u.

Minicrèmes brûlées au beaufort

3u.