Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

4.1 35 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
400 g de poivrons coupés en lanières (env. 2 poivrons)
2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
1 branche d'estragon frais effeuillée et ciselée
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
2 c. à café de farine de blé
500 g de tomates coupées en cubes
160 g d'olives vertes dénoyautées
100 g d'eau
400 - 500 g d'aubergine coupée en dés (3 x 3 cm env.)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 29.7 g

Calorieën 1278 kJ / 305 kcal

Vetten 16 g

Vezels 5.7 g

Koolhydraten 11.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Couscous de rouget aux poivrons

30 min

Osso-buco

1 godz. 20 min

Bœuf Stroganov

55 min

Tajine de veau aux amandes

1 godz. 15 min

Paleron au potiron et au vin blanc

3 godz.

Marmite d'agneau au fromage blanc

50 min

Poulet aux olives, citron et tagliatelle

1 godz. 5 min

Curry d'agneau

1 godz.

Aillade de veau

1 godz. 30 min

Veau aux olives

1 godz.

Sauté de veau aux carottes et aux épices

1 godz. 30 min

Veau Marengo

55 min