Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

4.1 39 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
400 g de poivrons coupés en lanières (env. 2 poivrons)
2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
1 branche d'estragon frais effeuillée et ciselée
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
2 c. à café de farine de blé
500 g de tomates coupées en cubes
160 g d'olives vertes dénoyautées
100 g d'eau
400 - 500 g d'aubergine coupée en dés (3 x 3 cm env.)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 29.7 g

Calorieën 1278 kJ / 305 kcal

Vetten 16 g

Vezels 5.7 g

Koolhydraten 11.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Salade de poulet aux poivrons

1h

Poulet au poireau en croûte

1h 15min

Paëlla de légumes croquants (nouvelle recette)

35min

Nouilles sauce verte et rose

20min

Clafoutis poulet-champignon

1h

Papillote de canard au miel et aux poires

1h

Gratin de pommes de terre, céleri et chorizo

1h 35min

Pâtes à la stracciatella et aux lardons

1h 5min

Gambas

30min

Pommes de terre farcies au lieu noir

1h

Marmite de poulet et légumes d'automne

1h 40min

Tartelette aux légumes d'été

50min