Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

4.1 37 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
400 g de poivrons coupés en lanières (env. 2 poivrons)
2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
1 branche d'estragon frais effeuillée et ciselée
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
2 c. à café de farine de blé
500 g de tomates coupées en cubes
160 g d'olives vertes dénoyautées
100 g d'eau
400 - 500 g d'aubergine coupée en dés (3 x 3 cm env.)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 29.7 g

Calorieën 1278 kJ / 305 kcal

Vetten 16 g

Vezels 5.7 g

Koolhydraten 11.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Papillotes de saumon, coriandre et citronnelle

25min

Bœuf miroton sur petits légumes du Sud

55min

Marmite de poulet et légumes d'automne

1u. 40min

Nouilles sauce verte et rose

20min

Risetti au poulet, pesto estragon

30min

Pommes de terre farcies au lieu noir

1u.

Gambas

30min

Cocottes gratinées à la grecque

1u.

Poulet sauce San Fernando

55min

Blancs de dinde épicés à la mangue, boulgour aux raisins

2u. 45min

Salade de poulet aux poivrons

1u.

Brochettes de poulet, riz au cumin et salade de légumes

2u. 10min