Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

4.4 7 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 10min

12 pièces

Ingrediënten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
120 g de farine de blé
3 œufs

La mayonnaise à l'orange

2 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de moutarde
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
250 g d'huile de tournesol
1 goutte d'extrait d'orange

La garniture

3 oranges sans peau et coupées en dés
20 feuilles de roquette
45 crevettes cuites, décortiquées

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 morceau

Eiwitten 4.8 g

Calorieën 1376 kJ / 332 kcal

Vetten 29.7 g

Vezels 1.3 g

Koolhydraten 11.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclairs gourmands - version salée 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1h 5min

Manguier

Manguier

5h

Bavarois meringué aux fraises

Bavarois meringué aux fraises

4h

Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave

8h 15min

Eclairs au foie gras

Eclairs au foie gras

3h 15min

Choux menthe-chocolat

Choux menthe-chocolat

5h 45min

Sole, farce mousseline aux petits légumes

Sole, farce mousseline aux petits légumes

1h 55min

Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges

12h

Mignardises façon Irish coffee

Mignardises façon Irish coffee

4h 10min

Trio d'éclairs façon sandwich

Trio d'éclairs façon sandwich

1h 45min

Mini-burgers au poulet

Mini-burgers au poulet

3h

Calamars farcis au chorizo

Calamars farcis au chorizo

1h 10min