Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'oignon
- 20 g de beurre doux
- 300 g de rognons de veau, épluchés, dénervés et coupés en morceaux
- 1 c. à café bombée de farine de blé
- 200 - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 feuille de laurier frais
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de vin de madère
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 2 brins de persil plat frais et hachés
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1860 kJ / 445 kcal
- Eiwitten
- 43.5 g
- Koolhydraten
- 9 g
- Vetten
- 24 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Sauce madère
35 min
Sauce à l'oseille
25min
Joue de porc aux carottes et à l'orange
13 Std. 40 Min
Joues de porc à la bière
1h 10 min
Lapin à la moutarde
1u.
Rillettes de lapin
12u.
Rognons de veau au xérès
25min
Matelote de roussette au vin rouge
1u. 30min
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2h 10min
Joues de porc au cidre
1h 45min
Joues de bœuf au cidre
3h 15min
Sauce gribiche
15min