Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce
TM6 TM5

Lamb Fillets with Pink Peppercorn Sauce

4.6 (10 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1 oz unsalted butter, diced (½ in.-1 in.)
  • 2 shallot (approx. 1 oz ea), peeled, halved
  • 2 garlic cloves
  • 7 ½ oz water, plus 1 tbsp, divided
  • ½ tsp meat stock paste, to taste (see Tip)
  • 2 tsp pink peppercorns, divided
  • 10 ½ oz potatoes, small, unpeeled, washed and cubed (½ in.-1 in.)
  • olive oil, to grease
  • 16 - 24 oz lamb sirloins, boneless (approx. 3-6 fillets)
    of 16 - 24 oz lamb fillet steaks
  • 1 pinch salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 1 bunch green asparagus (5-7 oz), trimmed and halved
  • 1 carrot, large, julienned
  • 1 tbsp whisky
  • 1 tsp corn starch
  • 2 oz heavy whipping cream

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1830 kJ / 435 kcal
Eiwitten
29 g
Koolhydraten
12.8 g
Vetten
29.3 g
Verzadigd vet
23.7 g
Vezels
4.7 g
Natrium
204.9 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten