Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)

Petites crêpes à la crème de lait et pistache (Katayef achta)

3.9 24 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

30 pièces

Ingrediënten

La crème de lait (achta)

60 g de pistaches, décortiquées et non salées
190 g d'eau
20 g de fécule de maïs
20 g de farine de blé
40 g de lait en poudre
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
20 g de sucre vanillé maison

La pâte à katayef

400 g de lait
100 g de farine de blé
100 g de semoule de blé dur très fine (voir "Conseil(s)")
5 g de levure chimique
30 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Le sirop au miel

50 g de miel
50 g de sucre en poudre
100 g d'eau
le jus d'un citron jaune

La cuisson et la finition

10 g d'huile de colza
2 c. à soupe d'eau de rose
2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 2.2 g

Calorieën 383 kJ / 90 kcal

Vetten 3.5 g

Koolhydraten 12.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Escapade au Liban 11 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Lassi à la mangue

5min

Harira

7u.

Lassi à la fraise

5min

Gâteau de semoule à l'eau de rose (Namoura)

4u. 40min

Fatayers aux épinards

2u. 5min

Baklavas libanais

1u. 5min

Briouats aux amandes, miel et graines de sésame

2u.

Jus d'avocat aux dattes

5min

Boulettes d'agneau et pain batbout marocains

2u. 15min

Le muhallebi (pudding turc)

45min

Harira (soupe marocaine au poulet)

55min

Seffa de cheveux d'ange aux fruits secs

1u. 25min