Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Carpaccio

4.6 195 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 2u. 45min

6 Portionen

Ingrediënten

Zwiebel halbiert
1
Wasser
800 g
Kräuteressig
300 g
Lorbeerblätter
2
Nelken
2
Wacholderbeeren
6
weiße Senfkörner
1 TL
schwarze Pfefferkörner
½ TL
Salz
2 TL
brauner Zucker
1 EL
Rote Bete geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
500 g
Trüffelöl (ca. 50 g)
9 TL
Parmesan gehobelt
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 4 g

Calorieën 613 kJ / 147 kcal

Vetten 11 g

Vezels 2.1 g

Koolhydraten 7 g

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