Penne risottate con verdure

Penne risottate con verdure

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Voorbereiding 10min

Totaal 35min

4 porzioni

Ingrediënten

2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
40 g di pancetta a cubetti (optioneel)
700 g acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
100 g di melanzane a dadini (1 cm)
100 g di zucchine a dadini (1 cm)
100 g di carote pelate e a dadini (1 cm)
100 g di pomodori datterino in quarti
350 g di pasta tipo penne di buona qualità

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 911.3 mg

Eiwitten 12.6 g

Calorieën 1764.5 kJ / 421.7 kcal

Vetten 8.9 g

Vezels 5.1 g

Verzadigd vet 1.4 g

Koolhydraten 72.2 g

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