Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.4 17 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 5u. 40min

4 porzioni

Ingrediënten

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carote a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 52.5 g

Calorieën 1950 kJ / 466 kcal

Vetten 24.8 g

Vezels 1.2 g

Koolhydraten 8.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Secondi gourmet 5 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Spezzatino di manzo alla catalana

2u.

Faraona ai funghi porcini

1u. 10min

Spezzatino di vitello con patate e fagiolini

1u. 10min

Faraona al vino rosso

1u. 30min

Spezzatino di vitello al curry

40min

Spezzatino di manzo e fagioli

1u. 30min

Spezzatino alla birra scura

13u. 30min

Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)

1u. 10min

Ossobuco alla milanese

1u. 10min

Arrosto di vitello con carciofi

1u. 5min

Spezzatino di manzo alla birra con mix di pepi

1u. 30min

Brasato di manzo al vino rosso

12u. 30min