Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.3 19 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 5u. 40min

4 porzioni

Ingrediënten

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 52.5 g

Calorieën 1950 kJ / 466 kcal

Vetten 24.8 g

Vezels 1.2 g

Koolhydraten 8.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Secondi gourmet 5 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Patate in salsa piccante

45min

Mojito analcolico

10min

Ravioli 'Shao mai'

2u.

Pizzette di finta sfoglia

45min

Anatra all'arancia

1u. 35min

Crema di funghi e noci

15min

Focaccia con la crescenza

1u. 45min

Gnocchi di patate ripieni di zucchine

1u. 10min

Mousse ai due cioccolati

15min

Brodo Thai di gamberi e mele speziate

1u. 15min

Acquacotta

50min

Cheesecake (senza glutine)

4u. 50min