Soupe Marocaine Harira avec Cuisses de Poulet

Name: Soupe Marocaine Harira avec Cuisses de Poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 10 brin de coriandre fraîche; 120 g de poireaux; 100 g de branches de céleri; 100 g de carottes; 30 gramme d'huile d'olive; 2 c. à café de cumin en poudre; 2 c. à café de coriandre moulue; 2 c. à café de cannelle, moulue; 2 c. à café de poudre de curcuma séché; 2 - 3 c. à soupe sauce harissa; 400 g d'eau; 600 g de tomates; 90 g de lentilles verte française, séchées, entières; 2 c. à café de pâte de bouillon de poulet; 20 g de sucre roux; 1 c. à café jus de citron; 4 de cuisses de poulet, sans peau; yaourt nature; de pain de mie blanc

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Voorbereiding. 15min

Totaal 55min

4 portion

Ingrediënten

10 brin de coriandre fraîche Feuilles seulement, plus le reste pour la garniture
120 g de poireaux (uniquement la partie blanche), coupée en morceaux
100 g de branches de céleri haché
100 g de carottes haché
30 gramme d'huile d'olive plus un supplément pour saupoudrer
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de coriandre moulue
2 c. à café de cannelle, moulue
2 c. à café de poudre de curcuma séché
2 - 3 c. à soupe sauce harissa au goût (voir Conseils)
400 g d'eau
600 g de tomates coupé en morceaux (2 cm - voir Conseils)
90 g de lentilles verte française, séchées, entières (voir Conseils)
2 c. à café de pâte de bouillon de poulet (voir Conseils)
20 g de sucre roux
1 c. à café jus de citron
4 de cuisses de poulet, sans peau (environ 400 g), coupée en morceaux (2 cm)
yaourt nature pour servir
de pain de mie blanc grillé, pour servir