Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 13u. 10min

6 portions

Ingrediënten

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 119.8 mg

Eiwitten 7.6 g

Calorieën 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Vetten 75.8 g

Vezels 4.8 g

Verzadigd vet 26.6 g

Koolhydraten 55.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Sate Ayam

1u. 30min

Brownie Baklava

Geen beoordelingen

M'semen (crêpes feuilletées)

2u.

Virgin Caipirinha

15min

Vegi+ Board

Geen beoordelingen

Pains Bao au porc à la sauce BBQ

2u. 10min

Macarons à la pistache

2u. 30min

Salade Green Goddess

20min

Brochettes de porc et riz aux poivrons

Geen beoordelingen

Mini-omelettes aux crevettes

35min

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

2u. 30min

Nouilles miso udon

20min