Ramekines de frutos rojos con helado de nata

Helado de crema ácida

• 270 g de leche condensada dulce
• 400 g de crema ácida

Ramekines de frutos rojos

• 360 g de mezcla de frutos rojos, frescos o congelados
• ½ - 1 cda de azúcar
• 1 cdita de extracto de vainilla natural
• ½ cda de jugo de limón verde
• ½ cda de fécula de maíz
• 70 g de leche
• 130 g de harina de trigo
• 50 g de azúcar
• 1 cdita de polvo para hornear
• 2 pizcas de sal fina
• 80 g de mantequilla frío, en trozos
• azúcar glass, para espolvorear