Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 14u.

16 porcji

Ingrediënten

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porcję

Natrium 163 mg

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Vetten 28 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 15.5 g

Koolhydraten 47.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 recepten
Polen

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 221 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Eklerki pistacjowe

4u.

Choinki z kruchych ciastek

45min

Deser piña colada

3u.

Jogurtowe galaretki wielkanocne

6u. 30min

Marcepanowe kulki z orzechami włoskimi w karmelu

45min

Ciasteczka Pink Kiss

1u. 20min

Tort Mimoza z ananasem

3u. 30min

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

8u.

Mini Paris-Brest

10u. 40min

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5u. 30min

Ciasto Red Velvet Cake w kształcie serca

1u. 20min

Onigiri

1u.