Tort pistacjowy z frużeliną malinową

Tort pistacjowy z frużeliną malinową

4.8 458 beoordelingen

Voorbereiding. 2u.

Totaal 72u.

20 porcji

Ingrediënten

Biszkopt pistacjowy

100 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych (patrz wskazówka)
60 g masła pokrojonego na kawałki
60 g wrzącej wody
2 szczypty soli
8 jajek
200 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
230 g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Masa pistacjowa (baza do kremu pistacjowego)

250 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
300 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
2 szczypty soli

Frużelina malinowa

500 g malin, świeżych

500 g malin, mrożonych, (patrz wskazówka)
60 - 80 g cukru
2 łyżeczki żelatyny w proszku
2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
6 łyżek zimnej wody

Krem pistacjowy

400 g śmietany, min. 30% tłuszczu mocno schłodzonej
350 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
2 opakowania fixu do bitej śmietany

Przełożenie i dekoracja

200 g wody
60 - 80 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego (z 2 szt. limonek)
2 - 3 łyżki malin, liofilizowanych do dekoracji (ok. 5 g)
orzechy pistacjowe, łuskane, niesolone grubo posiekane, do dekoracji (ok. 50 g)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porcję

Natrium 170.8 mg

Eiwitten 9.8 g

Calorieën 1871.6 kJ / 447.3 kcal

Vetten 30.6 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 14 g

Koolhydraten 36.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

PYSZNE TORTY II 24 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Drożdżówki z serem, morelami i kruszonką

2u. 15min

Eklerki pistacjowe

4u.

Lemoniada jednorożcowa

3u. 15min

Tort à la Ferrero Rocher® z chrupką

72u.

Żelka mango do tortów

3u. 25min

Krem pistacjowy do tortów

6u. 15min

Sernik jagodowy

12u. 15min

Meksykańskie zaplatane bułki

2u.

Cytrynowe cake pops

4u. 30min

Tort z musem z białej czekolady i żelką z mango

72u.

Maślany ganache czekoladowy do dekoracji tortów

45min

Tort szpinakowy z kremem limonkowym i żelką truskawkową

48u.