Pan de croissant

Pan de croissant

5.0 10 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 6u. 30min

12 rebanadas

Ingrediënten

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 rebanada

Natrium 176.4 mg

Eiwitten 6.7 g

Calorieën 1682 kJ / 402 kcal

Vetten 25.2 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 15.3 g

Koolhydraten 38 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix Nº 176 56 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Calzone Napolitano

1h 40min

Corona de Roscón de Reyes

4h

Roscón de Reyes relleno de mermelada

4h

Pan Venecia

17h 10min

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23h

Chapata con masa madre

17h

Baguettes parisiennes

15h 30min

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Bizcocho de arándanos con frosting de queso y lemon curd

6h

Trenza de leche

2h 30min

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Masa de pan básica

1h