Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

Lombo Wellington com puré de batata, cenoura molho de vinho doce

4.9 12 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 2u. 40min

4 doses

Ingrediënten

Creme de cogumelos

cogumelos porcini secos
10 g
água muito quente
150 g
lombo de vaca numa só peça
700 g
sal
1 - 2 c. chá de
pimenta preta
2 c. chá de
azeite
1 fio de
cogumelos Paris cortados em quartos
300 g
manteiga
50 g
chalota cortada em metades
80 g
tomilho só as folhas
3 - 4 pés de
vinho do Porto
120 g
120 g vinho da Madeira

Montagem

massa folhada
250 g
ovo batido
1

Cenouras, puré e molho

água
500 g
cenoura cortada em rodelas (5 cm aprox.)
600 g
leite gordo
350 g
batata, casca vermelha cortada em pedaços
1000 g
sal
1 ½ c. chá de
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)
50 g
pimenta preta
2 - 3 pitadas de
manteiga
25 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 dose

Natrium 2208.5 mg

Eiwitten 55.1 g

Calorieën 4965.9 kJ / 1186.9 kcal

Vetten 57.8 g

Vezels 12.8 g

Verzadigd vet 23.4 g

Koolhydraten 105.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby® Sensor - Receitas de forno 21 recepten
Portugal

Misschien vind je het ook leuk...

Nachos de cenoura com guacamole

1u.

Bacalhau gratinado no pão da Gi Granja

1u.

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

9u.

Filetes de dourada no forno com gengibre e esparregado de manjericão e avelã

50min

Barriga de porco assada com pera e cebola

12u.

Peitos de frango pizzaiola com puré de batata e aipo

1u.

Ganso de vitela estufado

11u. 30min

Monstros de puré de batata

2u. 5min

Arroz de cabidela

1u. 10min

Curgete espiralizada com camarão e molho de limão

25min

Legumes salteados com molho de brócolos - TM6

30min

Lombo de porco com puré de batata e salada

1u.