Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

4.0 7 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 15min

8 raciones

Ingrediënten

Relleno

25 g de setas deshidratadas
250 g de agua caliente
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de pan en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
100 g de champiñones marrones en mitades
70 g de chalota en mitades
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Aleta de ternera

1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)

Salsa de vino tinto

5 g de maicena
10 g de agua
100 g de vino tinto
150 g de mermelada de frambuesas
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 606.8 mg

Eiwitten 31.5 g

Calorieën 2573 kJ / 615 kcal

Vetten 41.8 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17.4 g

Koolhydraten 24 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Descubre Thermomix® Sensor 222 recepten
Spanje

Revista Thermomix nº 175 61 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Carrilleras al brandy en cocción lenta

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4u.

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30min

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

1u. 15min

Costillas con salsa de café

Costillas con salsa de café

1u.

Solomillo de ternera en salsa de vino tinto

Solomillo de ternera en salsa de vino tinto

25min

Lasaña boloñesa (sin gluten)

Lasaña boloñesa (sin gluten)

2u.

Bocaditos de limón

Bocaditos de limón

5u. 15min

Vasitos de mascarpone, uvas y galletas caramelizadas

Vasitos de mascarpone, uvas y galletas caramelizadas

1u.

Palitos de queso con pipas de calabaza

Palitos de queso con pipas de calabaza

1u. 30min

Muslos de pollo a la cerveza

Muslos de pollo a la cerveza

1u. 30min

Pastel de crêpes con salmón marinado

Pastel de crêpes con salmón marinado

1u. 10min

Arroz en su punto con ternera

Arroz en su punto con ternera

45min