Κέικ μπανάνας με σοκολάτα γάλακτος

Κέικ

• 200 γρ. μπανάνες, πολύ ώριμες, σε κομμάτια
• 3 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα), τα 2 χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους, το 1 ολόκληρο
• 90 γρ. ηλιανθέλαιο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα
• 50 γρ. πλήρες γάλα
• 150 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
• 150 γρ. αλεύρι self-raising
• 100 γρ. σταγόνες σοκολάτας γάλακτος
• ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
• 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη

Γλάσο σοκολάτας

• 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος, σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
• 100 γρ. ξινή κρέμα (sour cream)