Erdbeer-Poke-Cake

Teig

• 150 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 180 g Zucker
• 4 Eier
• 180 g Milch
• 250 g Mehl
• 2 geh. TL Backpulver
• 2 Prisen Salz

Guss und Fertigstellung

• 200 g Frischkäse
• 100 g gezuckerte Kondensmilch (z. B. Milchmädchen®)
• 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 20 g Puderzucker
• 15 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Pck. Sahnesteif
• 250 g Erdbeeren, geviertelt
• 20 - 30 g Baisergebäck, grob zerbröselt (optioneel)