Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler
TM6

Hollandez Soslu Bonfile ve Fırınlanmış Sebzeler

5.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

Fırınlanmış Sebzeler

  • 450 g bebek patates, kabukları soyulmamış, küçükler ikiye büyükler dörde bölünmüş
  • 200 g kabak, dilimlenmiş (yakl. 1.5 cm)
  • 200 g kiraz domates, en büyük boy
  • 150 g kültür mantarı, ikiye bölünmüş
  • 80 g soğan, halkalar halinde dilimlenmiş (5-7 mm)
  • 40 g zeytinyağı
  • 250 g kaliforniya biberi, istediğiniz bir renk, parçalara bölünmüş (yakl. 3-4 cm)
    of 250 g yeşil dolmalık biber, parçalara bölünmüş (4-5 cm)
  • 1 tk tuz
  • ¼ tk karabiber
  • 1 tk Provencal Baharat Karışımı
    of 1 - 1 ½ tk baharat karışımı (kekik, biberiye, tarhun, fesleğen, nane)

Vakumda Pişmiş Bonfileler

  • 1350 g su
  • 20 g limon suyu
  • 4 dana bonfile (her biri 180 g)
  • 3 ½ - 4 yk tereyağı
  • 2 dal biberiye, taze, sadece yaprakları

Taze Otlu Hollandez Sos ve Sunum

  • 15 - 20 g karışık taze ot (maydanoz, fesleğen, dereotu), sadece yaprakları, bk. Öneriler
  • 20 g su
  • 10 g limon suyu
  • 175 g tereyağı (yumuşak), parçalara bölünmüş (2 cm), bonfileleri mühürlemek için ekstra 1 yk tereyağı
  • 4 yumurta sarısı
  • ¼ tk tuz, damak tadına göre ekstra tuz
  • 1 tutam karabiber
  • tuz, bonfilelere serpmek için
  • karabiber, bonfilelere serpmek için
  • 1 yk zeytinyağı, bonfileleri mühürlemek için

Voeding
per 1 porsiyon
Calorieën
3905 kJ / 932 kcal
Eiwitten
47 g
Koolhydraten
17 g
Vetten
75 g
Vezels
4.4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten