Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Couronne fruitée
Ingrediënten
La pâte sucrée
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75 g de sucre en poudre
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140 g de beurre en morceaux
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1 pincée de sel
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250 g de farine de blé et un peu plus pour fariner
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1 œuf
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30 g d'amandes en poudre
Les demi-sphères à la mangue
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3 feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)
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250 g de mangues mûres, en morceaux
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50 g de sucre en poudre
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du jus de citron, fraîchement pressé
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3 fruits de la passion la pulpe uniquement
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250 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.
La mousse aux fruits rouges
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3 feuilles de gélatine (1.9 g/feuille)
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250 g de coulis de fruits rouges
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90 g de sucre en poudre
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250 g de crème, à fouetter, 30-40% m.g.
Le montage
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du beurre pour le cercle
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farine de blé pour le plan de travail
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125 g de fruits rouges frais variés
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5 - 6 feuilles de menthe fraîche
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15 - 20 g de noix de coco râpée (non sucrée)
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 8 portions
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