Entremets fraise façon mille-feuille

Entremets fraise façon mille-feuille

4.3 3 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 5u.

4 portions

Ingrediënten

Le sablé Plougastel

135 g de beurre demi-sel
120 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 c. à café rase de sel
190 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La crème chantilly-mascarpone

100 g de mascarpone
100 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre vanillé, fait maison

La gelée fraise-citronnelle

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
220 g de fraises fraîches, équeutées (réserver 4 fraises pour la finition)
1 bâton de citronnelle fraîche en tronçons

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 11 g

Calorieën 3283 kJ / 785 kcal

Vetten 49.5 g

Koolhydraten 72.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vive le printemps 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Tumis Buncis

Geen beoordelingen

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

Geen beoordelingen

Gaufres de Bruxelles

1u.

Gaufres de Liège sans lactose

1u. 30min

Tarte aux légumes du soleil

50min

Sabayon classique

15min

Galette des rois pomme-cannelle

3u.

Soupe mystère

45min

Poulet frit coréen

3u. 10min

Sauce choron

20min

Risotto aux fruits de mer au Gochujang

1u.

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

3u. 45min