Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Glace chocolat et piment au sirop de whiskey
Ingrediënten
Glace au chocolat
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150 g de sucre
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1 piment rouge sec (voir conseil)
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100 g de chocolat noir 70% en morceaux
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8 jaunes d'œufs
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40 g de poudre de cacao
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620 g de lait min. 3,2 %. M.G.
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¼ c. à café de sel
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620 g de crème, min. 30% M.G.
Sirop de whiskey
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120 g de whiskey bourbon (par ex. Jack Daniel's, Jim Beam...) (voir conseil)
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100 g de sucre
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20 g d'eau
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30 g de miel30 g de sirop d'érable (optioneel)
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2 - 3 pincées de sel
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2 pincées de cannelle en poudre
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½ c. à café d'extrait naturel de vanille
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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