Thermomix Friend vereist

Voor de bereiding van dit recept hebt u een Thermomix Friend nodig. Meer informatie

Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Budinca de lămâie cu sirop

  • 60 g unt, plus pentru uns castronul
  • 280 g zahăr brun, plus pentru tapetat castronul
  • 160 g zeamă de lămâie
  • 850 g apă
  • coajă de lămâie, 4-6 fâșii, tăiate cu instrumentul de curățat legume
  • 15 g lapte
  • 130 g făină de pâine
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 2 ouă

Boeuf bourguignon și finalizarea budincii

  • 3 căței de usturoi
  • 200 - 250 g ceapă, tăiată jumătăți
  • 15 g ulei de măsline
  • 700 g carne de vită, fără os, cuburi (2-3 cm) (de preferință garf, ceafă, falcă, carne de la gât)
  • 150 g bacon, condimentat și afumat, tăiat fâșii
  • 300 g vin roșu, de preferință de Burgundia sau orice vin roșu corpolent
  • 200 g apă
  • 1 linguriță sare
  • 2 prize piper negru măcinat
  • 1 legătură de verdețuri (dafin, cimbru și pătrunjel)
  • 200 g ciuperci champignon, proaspete
  • 300 g morcovi
  • 1 - 2 linguri amidon de porumb (optioneel)
  • baghetă, tăiată felii, pentru servit

Voeding
per 1 porție
Calorieën
5931 kJ / 1417 kcal
Eiwitten
49 g
Koolhydraten
104 g
Vetten
82 g
Verzadigd vet
44 g
Vezels
5.9 g
Natrium
1267 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten