Semisferă cu vanilie și caramel

Semisferă cu vanilie și caramel

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u. 25min

8 bucăți

Ingrediënten

Sosul de caramel

zahăr
250 g
250 g zahăr brun
frișcă lichidă, min. 30% grăsime
200 - 250 g
apă
1030 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
unt cât se poate de rece, bucată întreagă (cca. 6 cm × 4 cm × 1 cm)
30 g
oțet
1 lingură

Baza de ciocolată

ciocolată amăruie tăiată bucăți
200 g
unt tăiat bucăți
60 g
feuilletine
200 g
200 g cornete de înghețată, bucăți (2 cm)

Crema de vanilie

lapte
300 g
păstaie de vanilie crestată în două pe lungime, semințele și păstaia
1
foi de gelatină (cca. 2 g fiecare)
3
apă rece pentru înmuiat gelatina
ouă
3
zahăr
80 g
amidon de porumb
30 g
frișcă lichidă, min. 30% grăsime rece
300 g

Glazura de ciocolată

ciocolată amăruie, 70% cacao tăiată bucăți
350 g
unt tăiat bucăți
50 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 bucată

Natrium 58 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 4566 kJ / 1091 kcal

Vetten 77 g

Vezels 6.9 g

Verzadigd vet 39 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Simplu & Creativ 9 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Damper cu unt cu sirop auriu

Geen beoordelingen

Pere Sous-vide, cu sos de scorțișoară

Geen beoordelingen

Tocăniță de iepure (Gibelotte)

1u. 35min

Prăjitură moale cu caramel sărat

1u. 40min

Prăjitură cu ciocolată și pere

1u. 30min

Mini-baba rapide cu grenadină

30min

Glazură de ciocolată (ganache simplu)

20min

Aluat de choux

2u.

Rocky Road cu rahat

2u. 20min

Sos de caramel cu espresso

45min

Negresă cu caramel

1u. 20min

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1u. 15min