Tortellini in brodo

4.7 52 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 1u. 30min

8 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

80 g Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di carne di manzo tipo lombo a pezzi (2-3 cm)
150 g di mortadella a cubetti (2-3 cm)
100 g di prosciutto crudo a fette
1 uovo
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

300 g di farina
100 g di farina di semola di grano duro
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
farina di semola di grano duro per spolverizzare

Terminare la preparazione

2000 - 3000 g di brodo di carne o di cappone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1831.7 mg

Eiwitten 30.2 g

Calorieën 1812.8 kJ / 433.3 kcal

Vetten 15.4 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 33 recepten
Italië

Pasta 65 recepten
Italië

Pasta fresca 50 recepten
Italië

Stellata 23 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Ravioloni verdi di mare

1 Std. 5 Min

Pasta all'uovo

1 Std.

Brodetto di Fano

1 Std.

Cappelletti reggiani

2 Std.

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2 Std. 30 Min

Tortelli bolognesi sfiziosi

3 Std. 40 Min

Tortellini ai grani antichi in brodo

1 Std. 30 Min

Crema fritta alla veneziana

1 Std. 30 Min

Ravioli burro e salvia

2 Std.

Tortellini in brodo vegetariani

2 Std.

Gnocchi al sugo di anatra

2 Std.

Ravioli ricotta e spinaci

10 Std.