Tortellini in brodo

4.7 53 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 1u. 30min

8 porzioni

Ingrediënten

Ripieno

80 g Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
150 g di carne di manzo tipo lombo a pezzi (2-3 cm)
150 g di mortadella a cubetti (2-3 cm)
100 g di prosciutto crudo a fette
1 uovo
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
½ cucchiaino di sale

Pasta

300 g di farina
100 g di farina di semola di grano duro
4 uova
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
farina di semola di grano duro per spolverizzare

Terminare la preparazione

2000 - 3000 g di brodo di carne o di cappone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1831.7 mg

Eiwitten 30.2 g

Calorieën 1812.8 kJ / 433.3 kcal

Vetten 15.4 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 33 recepten
Italië

Pasta 65 recepten
Italië

Pasta fresca 50 recepten
Italië

Stellata 23 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Cappelletti ripieni in brodo di cappone

2 Std. 30 Min

Crescia al formaggio

3 Std. 10 Min

Ravioloni verdi di mare

1 Std. 5 Min

Pasta all'uovo

1 Std.

Tortelli verdi

3 Std. 30 Min

Cappelletti reggiani

2 Std.

Passatelli

45 Min

Strozzapreti pasticciati

1 Std. 40 Min

Tortellini in brodo vegetariani

2 Std.

Tortellini ai grani antichi in brodo

1 Std. 30 Min

Passatelli in brodo di cappone

4 Std. 20 Min

Ravioli ricotta e spinaci

10 Std.