Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem

Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem

4.1 29 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 20min

8 porcji

Ingrediënten

Karaibska pasta curry

2 łyżki nasion kolendry
1 gwiazdka anyżu
2 łyżki nasion kminu rzymskiego
2 łyżki gorczycy
1 łyżka ziaren pieprzu czarnego
1 łyżka nasion kozieradki (optioneel)
1 laska cynamonu przełamana na pół
1 - 2 łyżki kurkumy, suszonej, mielonej
50 g oliwy z oliwek
2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego

Karaibskie curry z kurczaka

1400 - 1800 g udek z kurczaka, ze skórą, z kością (8 szt.)
2 ½ - 3 łyżeczki soli
5 bananów pokrojonych na kawałki
800 g mleczka kokosowego
60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
250 g ananasa, świeżego pokrojonego w 3-4 cm kostkę
3 ząbki czosnku
20 g oleju kokosowego plus 2 łyżki do smażenia
100 g cebuli przekrojonej na pół
1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
300 g ryżu basmati
500 g wody
2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego plus 1 łyżeczka
100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, przekrojonej na pół
30 g koncentratu pomidorowego
30 g białego rumu
100 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
płatki kokosowe (optioneel) uprażone, do dekoracji

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porcję

Natrium 885 mg

Eiwitten 29.9 g

Calorieën 3329.5 kJ / 795.3 kcal

Vetten 30.5 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 31.1 g

Koolhydraten 65.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

NA CO DZIEŃ I KREATYWNIE 61 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Kokosowy kurczak po malajsku

10u.

Wietnamska sałatka z kurczakiem i kapustą (TM5)

40min

Kotleciki rybne z ryżem i kapustą pak choi

45min

Cytrynowe medaliony z łososia z młodymi ziemniakami, szparagami i ziołowym sosem

40min

Szybki ryż à la paella, sałatka pipirrana; Mus z białej czekolady i sos owocowy

1u.

Małże w zielonym sosie curry

35min

Makaron po alpejsku

45min

Filety z pstrąga (sous-vide, z osłoną noża miksującego), pieczone warzywa i purée fasolowe

1u. 30min

Ryba w orzeszkowym sosie curry z ryżem i warzywami; Surówka z cukinii, marchewki i mięty

45min

Sałatka z kaszą gryczaną i chrupiącą kaszanką

1u.

Pieczona ryba masala

1u. 15min

Grillowane szaszłyki z łososia z majonezem kolendrowym

50min