Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
TM6

Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik

5.0 (4 beoordelingen)

Ingrediënten

Náplň

  • 20 gramů čerstvého estragonu, jen lístky
    of 20 gramů čerstvé pažitky, nasekané (4 cm)
  • 80 gramů artyčokových srdíček v oleji, scezených
  • 100 gramů ricotty
  • ½ čajové lžičky soli
  • ½ čajové lžičky mletého černého pepře

Kuřecí ballotine a omáčka z červené papriky

  • 3 kuřecí prsa (à 180–200 gramů)
  • voda, na ponoření sáčku
  • 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
  • 30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
    of 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)
  • 2 červené papriky, napůl, bez semínek
  • 4 stroužky česneku
  • 40 gramů olivového oleje
  • ¼ čajové lžičky soli
  • 1 špetka mletého černého pepře

Voeding
per 1 porci
Calorieën
1756 kJ / 420 kcal
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
3 g
Vetten
21 g
Verzadigd vet
4 g
Vezels
3.5 g
Natrium
188 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten