Couronne briochée aux cerises et épices
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Couronne briochée aux cerises et épices

Ingrediënten

Brioche

  • 40 g de sucre
  • 330 g de lait entier
  • 30 g de levure fraîche, émiettée ou 3 c. à c. de levure séchée
  • 80 g de beurre, en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 650 g de farine de pain
  • 1 oeuf

Garniture

  • 130 g de sucre
  • ¾ c. à café de noix de muscade moulue
  • ½ c. à café de cardamome en poudre
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 anis étoilés
  • 3 clous de girofle
  • de la farine de pain, pour parsemer
  • 100 g de canneberges déshydratées, et plus en décor
  • 250 g de cerises, dénoyautées
  • 100 g d'amandes éffilées
  • 20 g de beurre, fondu, pour dorer
  • du sucre glace, pour parsemer

Voeding
per 1 tranche
Calorieën
2169 kJ / 516 kcal
Eiwitten
12 g
Koolhydraten
79 g
Vetten
16 g

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