Apfeltarte (zuckerfrei)

Teig

• 80 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Mandelmehl (entölt), z.B. von Rapunzel (siehe Tipp), und etwas mehr zum Bearbeiten
• 30 g Erythrit
  of 30 g Xylit
• 50 g Magerquark
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Belag und Fertigstellung

• 700 g Äpfel (z.B. Reinette, Granny Smith, Braeburn, Pink Lady, Pippin, Gravenstein)
• 40 g Erythrit
  of 40 g Xylit
• 1 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
• 1 Msp. Zimt
• 50 g Sahne
• 1 Ei