Pastel arcoiris

Masa

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 400 g de azúcar
• 3 claras de huevo
• 300 g de leche entera
• 400 g de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 3 cucharaditas de colorante alimentario (½ cucharadita de cada color. P.ej, morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo)

Cobertura

• 60 - 70 g de azúcar
• 500 g de nata (35% de grasa)