Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Zaczyn
- 160 g mąki żytniej, typu 720
- 140 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 200 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 400 g wody
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optioneel)
of 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (optioneel) - 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu, ściereczki i chleba
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- 20 g soli
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Voeding
- per 1 kromkę
- Calorieën
- 431.7 kJ / 103.1 kcal
- Eiwitten
- 2.8 g
- Koolhydraten
- 22 g
- Vetten
- 0.9 g
- Vezels
- 1.3 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Chleb czworaczek
1 godz. 30 min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17u. 25min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18u. 45min
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16h 30min
Żytni zakwas chlebowy
96u.
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18u. 20min
Chleb pszenno-gryczany z garnka
2 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20h
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18u. 45min
Chleb żytni na zakwasie
17u. 25min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17u. 20min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
19h 10 min