Apparaten en accessoires
Rote-Bete-Franzbrötchen
Voorbereiding. 40min
Totaal 3u.
18 Stück
Ingrediënten
Teig
-
Rote Bete, gegart in Stücken150 g
-
Buttermilch290 g
-
Zucker70 g
-
Hefe (40 g)1 Würfel
-
Dinkelmehl Type 630350 g
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Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Ausrollen345 g
-
Ei1
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Butter weich, in Stücken50 g
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Orangenschale unbehandelt, fein abgerieben1 TL
-
Salz1 Prise
Füllung und Fertigstellung
-
brauner Zucker120 g
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Zimt1 ½ TL
-
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben10 g
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Butter weich, in Stücken100 g
-
Puderzucker100 g
-
Rote-Bete-Saft4 TL
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 18 Stück
Eiwitten
112 g
Calorieën
21017 kJ /
5021 kcal
Vetten
142 g
Vezels
33.9 g
Koolhydraten
814 g
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