Valentine's Cheesecake

Boden

• 40 g Butter, in Stücken
• 40 g Karamellkekse
• 30 g Butterkekse
• ½ TL Zimt

Cheese-Cream 1

• 50 g Heidelbeeren, TK
• 300 g Doppelrahm-Frischkäse
• 120 g Quark, 40% Fett
• 100 g brauner Zucker
• 15 g Speisestärke
• 75 g Sahne
• 1 Ei
• 10 g Zitronensaft

Cheese-Cream 2

• 200 g Schmand
• 25 g Sahne
• 25 g brauner Zucker
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 20 g Zitronensaft
• 50 g Heidelbeeren, TK, aufgetaut